A-36 揚げ物調理により発生する油煙・油滴の挙動解析に関する研究 : (その1)冷凍フライドポテト調理時の油煙・油滴の発生量
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概要
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- 2013-03-01
著者
-
山中 俊夫
大阪大学
-
甲谷 寿史
大阪大学
-
桃井 良尚
大阪大学
-
本多 順子
大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻博士前期課程
-
相良 和伸
大阪大学
-
藤原 理紗
大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻博士前期課程
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