3P-059 メタボローム解析技術を用いた米品種による清酒の酒質特長の定量的把握

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 2013-08-25

著者

• 玉田 佳大

  白鶴酒造・研究開発室

• 太田 淳

  白鶴酒造・研究開発室

• 浅井 拓也

  白鶴酒造・研究開発室

• 明石 貴裕

  白鶴酒造・研究開発室

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