こんにゃく入りゼリーによる小児窒息事故事例における窒息メカニズムの検討(食品の安全を主として)

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概要

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• こんにゃく入りゼリーを食べて死亡した1歳9か月男児の窒息事故について,窒息に至るメカニズムを検討した.従来指摘されていた吸い込み食べではなく,噛み切って食べた場合においては,咽頭から食道に入るときの食道入り口の寸法が重要であることがわかった.

• 一般社団法人電子情報通信学会の論文
• 2013-03-07

著者

• 池田 隆壽

  元日立製作所

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