脂肪酸の種類や油脂の構造による消化・吸収および代謝の違い(ヘッドライン:脂肪と脂肪酸の化学)

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概要

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• 2013-06-20

著者

• 寺田 新

  東京大学大学院総合文化研究科生命環境科学系

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