3-デオキシグルコソンによるメイラード反応由来ラジカルの検出と性質

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概要

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• 島根大学の論文
• 2008-09-30

著者

• 柴田 均

  島根大学生物資源科学部生命工学科生命情報工学講座

• 柴田 均

  島根大学生物資源科学部

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