スナック菓子について : 嗜好と保存中の成分変化
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 何にでも興味と批判
- 開設10年後の提案 : 道北地域研究所10年をふり返って (10周年記念号)
- 道北地方における農産物加工について
- 原点に戻れるか
- 委託試験研究の概要と私見
- 柳茶のカロチノイド、クロロフィル量について
- 柳茶の保健性成分について(第6報) : 柳茶及び市販茶のクロロフィル,マグネシウム量について
- 紫外線および赤外線照射がスケトウダラ寄生虫の生存および起病力におよぼす影響について
- 「ふりかけ」の成分と嗜好について
- 調味料に関する研究(第1報) : 味噌の成分と嗜好について
- 柳茶の保健性成分について(第3報) : 無機成分の検出と鉄・カルシウムの含量比について
- 油脂性食品に関する研究(第2報) : 即席麺の含有油脂について
- 柳茶の保健性成分について(第5報) : 茶葉色素の分別と含量比について
- 柳茶の保健性成分について(第1報):自製柳茶と市販茶との成分比較
- 柳茶の保健性成分について(第4報) : アルカリ度及び緩衝能よりの市販茶・柳茶の品質の比較検討
- 超音波処理が魚類寄生虫の生存力及び起病力に及ぼす影響
- 柳茶の保健性成分について(第2報) : ペーパークロマトグラフィーならびに濾紙電気泳動法による茶煎液成分の検査
- 食品廃棄物の利用に関する研究(第1報):夏みかん外果皮の利用
- 海産魚類の寄生虫調査
- スナック菓子について : 嗜好と保存中の成分変化
- 果実中に於ける糖分及び有機酸の分布状態について
- 食品の水分活性と成分との関連(第1報) : 麺類の水分活性と水分、食塩量について
- 揚げもの吸着油の安定性について
- 油脂性食品に関する研究(第1報) : 楊物の使用油及び吸着油の変質と変質防止について
- 食塩水および有機酸の溶液がスケトウダラ寄生虫におよぼす影響
- 加熱及び低温処理が魚類寄生虫の生存力及び起病力に及ぼす影響について