3P-1163 新規抗菌成分の食品への抗菌作用(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

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概要

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• 2010-09-25

著者

• 西村 浩輔

  久工専・物質

• 笈木 宏和

  久工専・生物応用

• 岩松 學

  ジャスト経営研

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