スポンジケーキの食味と物性に及ぼすにんじん添加の影

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概要

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• 十文字学園女子大学の論文
• 2009-12-20

十文字学園女子大学 | 論文

• 白血球数とMetabolic Syndromeの構成要素の集積との関連 -某企業男性従業員における検討-
• 塩味抑制物質アミロライドのNaCl感受性に及ぼす影響
• 水溶液とゲルにおける基本味の閾値と呈味性について
• スポンジケーキの食味と物性に及ぼすにんじん添加の影
• 小麦まんじゅう皮の調整法に関する研究(第2報)

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