アルギニンの中和によって生じる塩味付加効果の解析
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2010-03-31
著者
-
阿久津 晴香
日本女子大・院理・物質生物機能
-
吉本 恭子
日本女子大・理・生体情報
-
徳見 明
日本女子大・理・生体情報
-
阿久津 晴香
日本女子大学理学研究科
-
徳見 明
日本女子大学理学部物質生物学科
-
吉本 恭子
日本女子大学理学部物質生物学科
-
徳見 明[他]
日本女子大学理学部物質生物学科
関連論文
- アルギニンの中和によって生じる塩味付加効果の解析
- P-044 塩基性アミノ酸の中和によって生じる塩味付加機構の解析(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
- P-022 ウシガエル単離味細胞のサブタイプの電位依存性外向き電流に対するレクチンの作用(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
- P-070 塩化物イオンによる塩基性アミノ酸の味質変化(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)