3S8a04 核酸系うま味調味料新製法の工業化 : 有用酵素開発の温故知新(酵素工学は世界をめざす,シンポジウム)

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2009-08-25

著者

• 三原 康博

  味の素発酵研

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