地域における「共創共食の場」創出に向けて : 「地元野菜を使った料理倶楽部」の中間報告

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概要

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• 研究活動報告(Reasearch and Activity Reports)地元の旬の野菜を共に調理をして食卓を囲むことにより、現代社会の問題解決の糸口が見つかるのではないか。私は、「共創共食の場」としての「料理倶楽部」が、食を介したコミュニケーションの大切さを再認識させてくれると期待している。I think that the beginning of the problem solving of the modern society may be found by we cook local vegetables in season together, and surrounding the dining table. I expect that "Culinary Clubs Cooking Local Vegetables" as "Cook and Eat Together" is realized importance of the communication with the food.

• 2008-07-00

著者

• 松木 宏美

  同志社大学大学院総合政策科学研究科

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