著者ハ飲食物中ノ「サツカリン」ヲ檢出スル方法トシテ夫ノ苛性曹達熔融ニ基ク「シユミツト氏法ハ「サリチール酸ヲ化生スルノ傍尚能ク硫酸ヲ生成シ得ヘキヲ以テ該法ニ因リ硫酸反應ヲ試ミルノ便利ナルヲ説キ酢及醤油ニ就キテ之ヲ例證シ猶ホ醤油中ニハ「サリチール酸反應ヲ呈スル物質ノ存在スルコトヲ注意セリ