と畜場搬入牛皮膚からのListeria monocytogenesの分離(公衆衛生学)
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概要
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と畜場搬入牛の皮膚,盲腸内容物および枝肉から,Listeria monocytogenesの分離を試みた.2003年に搬入された60頭の皮膚および枝肉,30頭の盲腸内容物を調べた結果,30頭(50%)の皮膚からリステリア属菌が,3頭(5%)の皮膚からL. monocytogenesが分離された.盲腸内容物および枝肉からは分離されなかった.分離7株のうち,5株の血清型は1/2a,2株は1/2bであった.以上より,この地域における本菌の常在汚染が示され,牛の皮膚が汚染源となることが示唆された.
- 社団法人日本獣医学会の論文
- 2007-10-25
著者
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高橋 知子
岩手県食肉衛生検査所
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福田 雅史
日本獣医生命科学大学獣医公衆衛生学教室
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長谷川 和弘
岩手県食肉衛生検査所
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落合 由嗣
日本獣医生命科学大学獣医公衆衛生学教室
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植田 富貴子
日本獣医生命科学大学獣医公衆衛生学教室
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本藤 良
日本獣医生命科学大学獣医公衆衛生学教室
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松舘 宏樹
岩手県食肉衛生検査所
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瀬川 俊夫
岩手県食肉衛生検査所
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