特定給食設備(病院)における人件費率、食材料費の実態

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概要

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• 大阪市立大学の論文

著者

• 藤原 政嘉

  大阪薫英女子短期大学生活科学科

• 赤尾 正

  大阪薫英女子短期大学生活科学科

• 菊崎 康枝

  大阪市立大学大学院生活研究科

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