超音波を利用した調理法の基礎的研究 : 乾物類の膨潤・抽出について

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概要

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• 富山短期大学の論文
• 2006-03-01

著者

• 逸見 彰男

  愛媛大学 農学部

• 逸見 彰男

  愛媛大学農学部

• 原田 澄子

  食物栄養学科

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