新鮮果汁の褐変に関する研究(第1報) : ポーラログラフ法による果汁中のVitamin C の定量法

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 滋賀大学の論文

著者

• 林 宏子

  滋賀大学教育学部

• 林 宏子

  滋賀大教育

関連論文

• 食品中のビタミンCの安定性に関する基礎的検討
• 食物中ビタミンCの定量に関する研究 : 紅葉おろしのTLC法による分別定量 : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨
• 紅葉おろしのビタミンC
• 新鮮果汁の褐変に関する研究(第1報) : ポーラログラフ法による果汁中のVitamin C の定量法

スポンサーリンク