1 家庭の食事にかんするライフ・ヒストリー調査

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概要

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• 国立民族学博物館の論文
• 1991-12-25

著者

• 井上 忠司

  甲南大学

• 熊倉 功夫

  筑波大学

• 芳井 敬朗

  花園大学

関連論文

• 1 家庭の食事にかんするライフ・ヒストリー調査
• 5 食卓生活史調査のまとめ
• 2・4 チャブ台ライフの作法
• 2・3 チャブ台の普及要因
• 2・2 食卓型式の移行時期
• 2・1 アフター・コーディング
• 2 食卓生活史の量的分析
• 1・2 調査のデザイン
• 1・1 基本的な枠組み
• 1 食卓生活史の聞き取り調査
• II 食卓生活史の調査と分析
• まえがき
• 石毛直道・栗田靖之・大丸弘・端信行著『暮しの文化人類学』
• 民俗と風俗
• 3・3 チャブ台・テーブル導入の動機と要因
• 3・2 チャブ台の利用状態
• 3・1 銘々膳の利用実態
• 3 食卓生活史の質的分析(その1) :食事空間と食卓・食器
• 4・2・2 会話と団らん
• 4・2・1 箸づかいと姿勢
• 4・2 食べかたの変化
• 4・1・4 食べはじめる
• 4・1・3 よそう,盛る
• 4・1・2 日常食の特殊例
• 4・1・1 三食の基本とその変化
• 4・1 日常食の変化
• 4 食卓生活史の質的分析(その2) : 食べものと食べかた
• 「ゆがみ」と「かぶき」(クロスオーバー)
• 病床での守屋さん
• 数寄屋の美学 (数寄屋と現代建築)

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