肥育牛における血清リポ蛋白と枝肉脂肪交雑の関係
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概要
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肥育末期における黒毛和種肥育牛80頭の血清を用いて血清リポ蛋白の分析をゲル濾過法により実施し, 枝肉脂肪交雑基準との関連を検討した. その結果, 枝肉の脂肪交雑基準とLDL-コレステロール濃度との関係は相関係数0.79であり, HDL-コレステロール濃度との間の相関係数は-0.47であった.
- 社団法人日本獣医学会の論文
- 1995-08-15
著者
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