米粒の弾力係数におよぼす加熱時間の効果

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概要

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• 酪農学園大学の論文

著者

• 大武 亜弓

  酪農学園大 食品物性学研究室

• 大武 亜弓

  酪農学園大学フードシステム専攻修士課程

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