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うま味レセプターの発見か?
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概要
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社団法人日本生物工学会の論文
1997-05-25
著者
松本 晋也
京都大学食糧科学研究所
関連論文
京都大学食糧科学研究所食品感覚特性分野森研究室
アフリカツメガエル卵母細胞と味覚研究(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
うま味レセプターの発見か?
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