西日本支部2002 : バイオテクノロジーお国自慢(BRANCH SPIRIT)

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概要

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• 日本海の味覚の王者であるカニは,それ自体食材となるばかりでなく,医療材料や健康食品などとして利用されるキチン・キトサンの原料としても役立っています.今回は,西日本支部の「バイオテクノロジーお国自慢」として,キチン・キトサンの生産および研究開発を行っている甲陽ケミカル(株)境港工場を紹介します.

• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 2002-08-25

著者

• 高森 吉守

  岡山大・工

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