569 生酒保存中における残存酵素へのエタノール, 温度の影響について

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1987-11-02

著者

• 古谷野 朝昭

  栃木県食品工指

• 岡本 竹己

  栃木県食品工指

• 湯田 定利

  栃木県食品工指

• 田代 道夫

  栃木県食品工指

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