511. 酵素剤利用による清酒製造に関する研究 : タンパク質の分解について

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1977-11-10

著者

• 秋田 利彦

  高知女大, 家政

• 桑原 豊子

  高知女大, 家政

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