種々の植物種子および根菜中のビタミンB_1分解因子およびB_1二硫化因子
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概要
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Various plant seeds, roots and tubers were tested for thiamine-decomposing and disulfide thiamine-forming factors and the existence of both factors was demonstrated, but the activity was found generally to be very weak.
- 日本ビタミン学会の論文
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