本邦食品のビタミン標準含有量の測定(X) : ニコチン酸含有量

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概要

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• Many Japanese foodstuffs, 145 kinds in all, were analyzed for niacin and the results were given in a table.

• 日本ビタミン学会の論文

著者

• 永山 研三

  京都府立医科大学生化学教室

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