アノイリナーゼ菌(K・A)の菌体アノイリナーゼII活性に関する研究 : (II)アノイリナーゼII産生と培地成分

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概要

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• Thiaminase II formation in the synthetic medium without glycerine was compared with that in bouillon or glycerine containing synthetic medium. In the former medium the bacteria were obliged to utilize glutamate as the sole source or carbon. Glycerine, degrading through pyruvate in the cells, inhibited the enzyme formation. These results suggest that the enzyme controls the glutamate and α-keto acids metabolism of the organism.

• 日本ビタミン学会の論文

著者

• 瀬口 利一

  大阪学芸大学衛生学榊原研究室

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