Ethanolic Fermentation by Yeast Cells Immobilized in Polyaldehyde-Hardened Gelatin Beads

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概要

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• Viable cells of Saccharomyces cerevisiae were entrapped within gelatin beads by means of a novel technique using oxystarch as a harmless insolubilizing agent instead of formaldehyde or glutaraldehyde. The beads, after incubation in a nutrient medium, were examined in a packed-bed reactor for the contiunous production of ethanol under different experimental conditions. Compared with Ca-alginate and _K-carragneenan, oxystarchhardened gelatin showed the highest cell loading and mechanical stability.

• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1992-01-25

著者

• Parascandola P

  Univ. Salerno Fisciano(sa) Ita

• ELISABETTA DE

  Cattedra di Chimica delle Fermentazioni e Batteriologia Industriale, Dipartimento di Fisiologia Gene

• PALMA PARASCANDOLA

  Istituto di Ingegneria Chimico-Alimentare, Facolta di Ingegneria, Universita di Salerno

• VINCENZO SCARDI

  Cattedra di Chimica delle Fermentazioni e Batteriologia Industriale, Dipartimento di Fisiologia Gene

• Elisabetta De

  Cattedra Di Chimica Delle Fermentazioni E Batteriologia Industriale Dipartimento Di Fisiologia Gener

• Scardi V

  Cattedra Di Chimica Delle Fermentazioni E Batteriologia Industriale Dipartimento Di Fisiologia Gener

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