511 食パン加熱時の断面内温度分布(熱工学)
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概要
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Temperature distribution was measured with the infrared camera in the section to examine the state for bread when to be heated. The heating beginning was the same as the thing that radius dire ction temperature distribution was predicted by the unsteady heat conductivity in the solid. But, a temperature slope on the surface became steep in about more than 70 degree C. Then, as for the central part, it was found out that it was divided into the part of flat. And, it was found out that there was a change in the humidity distribution inside the section as well.
- 2001-03-09
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