米質に及ぼす産地特に気象要素の影響について
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概要
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環境条件特に気象条件が米粒の化学成分および澱粉細胞組織におよぼす影響をみるため, 北海道, 盛岡, 大曲, 北陸, 農事試(関東東山), 東海近畿, 中国, 四国, 九州および鹿児島の各農林省作況研究室および県農試において標準栽培した陸羽132号を供試し化学分析や観察を行なった。その結果同一品種でも気象条件を異にした場合, 玄米の化学成分に差がみられた。またこれらの化学成分の差異は軟・硬質米地帯で一線を画することができ, 気象条件特に日照時間と気温の影響が大きいものと考察した。米粒の澱粒細胞組織については品種の本質的特性の影響が大きいと考えられるが, 気象条件の影響も大きくこれを無視することはできないものと考えられる。
- 日本作物学会の論文
- 1965-03-15
著者
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