大根おろし汁のアミラーゼ活性について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 実践女子大学の論文

著者

• 松永 暁子

  実践女子大学家政学研究科修了生

• 松永 暁子

  実践女子大学家政学部食品化学研究室

関連論文

• 電導度適定法によるシュウ酸の定量 : ホウレン草中のシュウ酸量の季節的変化
• 電導度適定法によるシュウ酸の定量 : ホウレン草中のシュウ酸量
• 大根おろし汁のアミラーゼ活性について

スポンサーリンク