病院給食における鶏卵の使用量について : 岐阜県の場合
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
以上の調査から次のことがわかった。1.鶏卵の使用量は飛騨地区および西濃地区で多く, 岐阜市内と東濃地区では少なかった。2.鶏卵の価格と使用量とにはあまり関係がみとめられなかった。3.病人給食の栄養量はCaおよびVitamin類の不足が目立った。4.米からの蛋白質摂取量が概して多く,米のとりすぎがうかがわれた。5.同一地区内の病人給食でも食品群別使用量, 使用比率が大きく差をみせているところがあり, 今後の調査への課題として残った。
- 東海学園大学の論文
- 1969-08-20
東海学園大学 | 論文
- 椅子回転直後における閉眼と開眼の呼吸循環応答の比較
- 美杉村水没地区歴史調査報告
- 3.山村の基礎構造についての調査(雲出川上流域の自然と文化 : 美杉村の「生活と文化」予報)
- 尾張藩草莽隊始末攷
- English HumouristsにおけるThackerayの意図