<論文>農と食における新技術の導入過程 : 日本におけるコールドチェーン展開を事例として
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概要
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論文はじめに1. 日本におけるコールドチェーンの展開(1) 序論 : 概要と分析の視点(2) 第一期（成立期）コールドチェーン(1960-1973)の展開(3) 第二期コールドチェーンの展開(1973-1989）(4) 第三期コールドチェーンの展開(1990-）2. 結論 : 食料農業分野における新技術の影響とフードシステム, 社会の変化
- 慶應義塾大学の論文
- 2001-09-25
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