脱脂大豆粉の利用に関する研究(続報) : 大豆粉添加がドーナツの特性並びに揚油に及ぼす影響

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概要

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• 学習院女子大学の論文

著者

• 郷 千枝子

  学習院女子短期大学

• 椎名 美智子

  学習院女子短期大学

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