<研究報文>Vitamin B_1の調理化学的研究及び熱分解

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概要

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• 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
• 1967-10-30

著者

• 石原 圭子

  京都女子大学調理化学研究室

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• Vitamin B_1の調理化学的研究及び熱分解

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