イムノアフィニティカラムによる総アフラトキシン試験法
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概要
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平成23年8月16日付け食安発 0816第１号「総アフラトキシンの試験法について」において総アフラトキシンに対する試験法が通知された．この中で穀類，豆類および種実類については多機能カラム法を，香辛料や加工食品，その他多機能カラムでは精製が不十分な試料に対してはイムノアフィニティカラム法を適用できるとされている．しかし，当研究所および国立医薬品食品衛生研究所で検討した結果，イムノアフィニティカラム法において，通知文中「II．妥当性評価の方法」に示された真度を満たさない試料が存在することが判明した． そこで，種々の試料に対するイムノアフィニティカラム法の適用性およびその改良法を検討し，第70回学術講演会のワークショップで紹介した．本稿では，総アフラトキシンの試験法におけるイムノアフィニティカラム法の注意点およびこの検討結果について述べる．
- 2012-07-31
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