醤油は発酵の総合芸術

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 2011-11-15

著者

• 谷口 肇

  岩手大学大学院連合農学研究科

• 谷口 肇

  日本醤油技術センター

関連論文

• 新品種酒造米の実用的評価方法の開発とその応用
• 醤油は発酵の総合芸術

スポンサーリンク