The mechanism of action of α-amylase from Lactobacillus fermentum on maltooligosaccharides

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概要

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• 2006-04-13

著者

• De Kochko

  Institut De Recherche Pour Le Developpement

• TALAMOND Pascale

  Institut de Recherche pour le Developpement

• NOIROT Michel

  Institut de Recherche pour le Developpement

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