これからのHACCPの対応と現状

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概要

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• 日本病院会の論文
• 1999-10-01

著者

• 高橋 英夫

  国立国際医療センター栄養管理室

• 井出 峯子

  波田総合病院栄養室

• 川平 秀一

  ホテル・コートランド

• 澁谷 智晃

  東京都衛生局生活環境部食品保健課規格基準係

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