青果物/カット青果物の衛生管理法と微生物制御技術(13) : 生物学的微生物制御技術(2)バイオプリザバティブとしての抗菌ペプチドの利用

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概要

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• 2007-10-10

著者

• 檜山 圭一郎

  バイオシステム研究所

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