近赤外分光法による食肉および食肉製品の肉質評価

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概要

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• 1995-06-30

著者

• 横川 亜矢子

  社団法人 日本食肉加工協会

• 佐々木 道夫

  社団法人 日本食肉加工協会

• 中島 誠人

  社団法人 日本食肉加工協会

• 後藤 京子

  社団法人 日本食肉加工協会

• 小沢 総一郎

  社団法人 日本食肉加工協会

• 小沢 総一郎

  (社)日本食肉加工協会

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