農山村における郷土料理の伝承・変遷過程および地域住民の意識の変容に関する考察 : 長野県小川村の郷土料理「おやき」を事例として
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概要
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- 2005-11-30
著者
-
千賀 裕太郎
東京農工大学農学部
-
中島 正裕
東京農工大学農学部
-
千賀 裕太郎
東京農工大学大学院連合農学研究科
-
中島 正裕
東京農工大学大学院共生科学技術研究院
-
千賀 裕太郎
東京農工大学大学院共生科学技術研究院
-
水谷 彩
東京農工大学農学部
-
中島 正裕
防衛医科大学校免疫・微生物学
-
千賀 裕太郎
東京農工大学
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