水系,エマルション系および酵素系の脂質過酸化に対するNaClの抗酸化効果

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概要

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• 2002-02-01

著者

• 坂根 康秀

  香蘭女子短期大学

• 豊崎 俊幸

  香蘭女子短期大学家政科

• 豊崎 俊幸

  香蘭女短大

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