チョコレートの栄養と機能性 - カカオポリフェノールの機能性を中心に -

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概要

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• 日本化学会の論文
• 2001-06-01

著者

• 滝沢 登志雄

  明治製菓株式会社ヘルス・バイオ研究所

• 滝沢 登志雄

  明治製菓株式会社 栄養機能開発研究所

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