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青森県農産物加工指導センター | 論文

• MA (Modified Atmosphere) 包装ブロッコリー中の色素・アスコルビン酸・グルタチオンの挙動
• ニンニク中のフレーバ前駆体, S-アルケニルシステイン誘導体, のHPLC分析
• シイタケの修整空気システムCA貯蔵

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