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長崎大学大学院水産・環境科学総合研究科、食品栄養学研究室 | 論文

• コイ氷蔵中の生鮮度低下に伴う筋タイプ別微細構造の変化
• 走査型電子顕微鏡を用いた魚類普通筋細胞外マトリックス観察試料作製における固定方法の研究
• イシダイのマイトジェン刺激リンパ球によるマクロファージ活性因子の産生と本因子の特性
• 養殖トラフグの肉質に及ぼす希釈海水飼育の影響
• コイの筋タイプ別細胞化学的Mg^-ATPase活性の氷蔵中における変化

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