スポンサーリンク
福岡国税局鑑定官室 | 論文
- 高酸味濁り酒の製造
- 酒類中のエチルα-D-グルコシドの定量
- 355 酒類の味覚に関する研究(第3報)酒類中の甘味物質による甘味度の推定
- 354 酒類の味覚に関する研究(第2報)酒類中の甘味物質の測定と酒類の分類
- 353 酒類の味覚に関する研究(第1報)酒類の甘味尺度の構成
- 346 清酒の熟成による香味の変化に関する研究(第21報)老香成分の検索
- 345 シリカゾルによる清酒の清澄化
- 324 限外ろ過による清酒の白ボケ防止
- 常温古米使用清酒中のジメチルスルフィド前駆物質の単離, 同定 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第13報)
- 白米中のジメチルスルフィド前駆物質の分離, 同定と酵素による分解 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第12報)
- 新米糠中のジメチルスルフィド前駆物質の分離, 同定 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第11報)
- 315 白ぬか中のリポシゲナーゼ活性の影響
- 香りサンプルを用いた清酒及び焼酎の官能評価実習
- 223 清酒もろみの発酵中における S-アデノシルメチオニンの生成
- 418 酵母によるダイアセチルの除去について
- 129. 清酒の活性炭による脱色について
- 清酒の逆浸透透過液の苦渋味成分について
- 流通業者向け講習「酒セミナー」について(2)
- 流通業者向け講習「酒セミナー」について
- 官能評価パネルによる清酒のカテゴリ-評価と感性情報の想起および記憶の違いについて