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神戸森女子短期大学 | 論文

• 加熱による油脂中の不ケン化物の変化について
• フライ油の劣化に伴う諸現象に関する問題
• 国産シリカゲルによる有機酸の定量
• 味噌の有機酸に関する研究 (第2報) : 味噌の種別による有機酸組成
• 味噌の有機酸に関する研究 (第1報) : 市販味噌の有機酸組成
• 23.味噌の有機酸に関する研究(第1報) : 市販味噌の有機酸組成
• 23.味噌の有機酸に関する研究 (第1報) : 市販味噌の有機酸組成(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)

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