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石川県立大学食品科学科 | 論文
- ポケットゼミ実施記録
- 4. 加賀の伝統食品と明るく健やかな高齢生活(ビタミン,サプリメントと明るく健やかな高齢生活,平成19年度 日本ビタミン学会市民公開講座)
- 北陸地方の農水産物の栄養評価と加工食品への利用(平成15年度日本食品科学工学会奨励賞)
- 食べ物と健康 : 医食同源の科学
- ダイコンの赤変症の発生と根部のペントースリン酸系との関係
- 2.1 ポケットゼミ実施報告
- ポケットゼミ実施報告
- 食品製造環境の洗浄殺菌の現状
- 洗浄殺菌は食品の安全性を確保する (特集:食品製造装置の洗浄殺菌)
- マイクロ波・紫外線併用殺菌装置の殺菌効果
- 食中毒菌の毒素産生と殺菌技術 (特集 包装食品の微生物事故と異物対策の現状)
- マイクロ波・紫外線併用殺菌機の特性 (特集 新開発の機械装置と技術)
- 食品の微生物劣化とその対策
- 3.3 ポケットゼミ実施記録
- 3.2 携帯電話を利用した講義
- 製薬・食品メーカーの品質管理に要求される浮遊微生物管理とその評価
- 3.6 ポケットゼミ実施記録