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石川県大 生物資源環境 | 論文

• P-003 T1R1とT1R3の相互作用におけるロイシン繰り返し領域の役割(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• タンパク質の水和と安定性(セミナー「水の動態と生命活動」)
• タンパク質の水和と安定性
• 食品凍結における氷結晶構造の解析・制御とその食品加工への応用
• 食品の保存と伝熱

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