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熊本県工技セ | 論文
- 乾燥焼酎酵母の利用に関する研究
- 麦味噌及び単純培地での4-Hydroxy-2(or5)-ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone(HEMF)生成への乳酸添加の影響
- 4-Hydroxy-2(or 5)-ethyl-5(or 2)-methyl-3(2H)-furanone(HEMF)生成への麦味噌の麹歩合の影響と天地返しによるHEMFの強化
- 加熱した糖・アミノ酸液を添加したYPD培地の酵母発酵によるフラノン化合物HDMF及びHEMFの生成
- 麦味噌のラジカル補足能
- 旅館業排水の処理技術に関する調査研究-3完-
- 旅館業排水の処理技術に関する調査研究-2-
- 旅館業排水の処理技術に関する調査研究-1-
- 圧電振動を用いた移動機会とその摩擦モデル
- 醤油諸味でのフラノン化合物HDMF及びHEMFの生成
- 麦味噌のラジカル補足能
- 麦味噌におけるフラノン化合物, 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF) 及び 4-Hydorxy-2(or5)-ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone (HEMF) の生成機構
- 微生物によるHEMF及びHDMF生成機構解明とその産業利用
- 味噌の機能性香味成分HEMFの生成機構とその増強・コントロール技術
- 酵母の育種による米焼酎(減圧)の香気改良